INGREDIENTES
Macarons Caseiros
Massa
♡ 125 g de açúcar
♡ 125 g de farinha de amêndoa
♡ 80 g de açúcar granulado
♡ 02 claras de ovos
♡ Extrato de sabores de sua preferencia
♡ Sal a gosto
Recheio de Chocolate Branco
♡ 230 g de chocolate branco
♡ 60 ml de natas pesadas
♡ 1/4 xícara de calda de morango
♡ Extrato de frutas sabores de sua preferencia
MODO DE REPARO
Macarons Caseiros
Massa
1- Forre duas assadeiras com papel manteiga, peneire o açúcar em pó e a farinha de amêndoa para uma tigela grande. Usando um processador de alimentos, triture a mistura por 1-2 minutos para obter um pó agradável. Transfira de volta para a tigela.
2- Em uma tigela média seca e limpa, bata as claras e uma pitada de sal por um minuto usando uma batedeira elétrica ou de bancada. Em seguida, adicione o açúcar um pouco de cada vez, continuando a bater por 7-8 minutos até que se torne um merengue.
3- Adicione metade da mistura de farinha de amêndoa e usando uma colher de pau ou espátula de borracha dobre suavemente a mistura, em seguida, adicione a mistura restante e dobre delicadamente. Por fim, adicione o corante alimentar e dobre delicadamente a mistura até que tudo esteja incorporado.
4- Coloque a massa em um saco de confeitar com uma ponta redonda e coloque os macarons nas assadeiras preparadas como discos de cerca de 1 polegada. Certifique-se de canalizá-los com 1 polegada de distância. Bata a assadeira no balcão algumas vezes para remover as bolhas de ar como no carretel. Deixe os macarons descansarem em temperatura ambiente por 30-40 minutos até que não grudem ao tocá-los.
Recheio de Chocolate Branco
1-Usando uma faca afiada, corte o chocolate branco em pedaços pequenos e transfira-os para uma tigela de vidro, aqueça o creme até ficar bem quente. Despeje o creme quente no chocolate branco e deixe descansar por 3-4 min.
2- Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido, adicione o extrato de morango ou limão e morango puro e mexa tudo até combinar. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 2-4 horas antes de usar.
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