INGREDIENTES
Panqueca de Batata Doce com Morangos
- 1 batata doce cozida (cerca de 110g)
- 2 ovos
- 100 g de polvilho doce
- 1 colher (chá) de fermento
- Raspas de uma laranja
- 1 pitada de canela, noz-moscada e gengibre em pó.
- Morangos picados a gosto
MODO DE PREPARO
Panqueca de Batata Doce com Morangos
- Bata todos os ingredientes num processador até se agregarem.
- Untar uma frigideira com um pouco de óleo de coco e dispor colheradas de massa quando esta estiver já quente.
- Deixar cozinhar até incharem um pouco e virar as panquecas para que acabem de cozer do outro lado.
- Antes de virar, acrescente morangos picados.
- Depois de prontas, sirvam-se com mel, frutas picadas ou geleia de morango.
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