INGREDIENTES
Receita Deliciosa de Quindim Super Fácil
♡ 11 ovos
♡ 350g de açúcar
♡ 1/2 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
♡ 250g de coco ralado fresco
MODO DE PREPARO
Receita Deliciosa de Quindim Super Fácil
1 – Separe as claras das gemas de 9 ovos. Reserve 2 ovos inteiros. Bata as gemas por 1 minuto. Acrescente os ovos inteiros e bata por mais 1 minuto. Adicione o açúcar aos poucos. Coloque a manteiga e continue batendo até obter uma consistência cremosa;
2 – Acrescente o coco ralado e bata tudo junto, rapidamente;
3 – Unte com manteiga 24 forminhas de cerca de 6 cm de diâmetro. Polvilhe as forminhas com açúcar;
4 – Preaqueça o forno a 220°C por cerca de 10 minutos. Despeje a massa do quindim nas forminhas, enchendo a quase até a borda;
5 – Leve as forminhas ao forno em banho-maria por cerca de 10 minutos. Abaixe o fogo para médio (os quindins já devem estar começando a corar) e asse por mais 30 minutos, aproximadamente;
6 – Para desenformar os quindins, passe uma faca em volta da forminha e vire-os em um prato. Faça um teste com uma forminha: se o quindim ainda estiver mole deixe mais um pouco no forno. Sirva gelado ou retire os quindins da geladeira 2 horas antes de servir.
Quindão
Para fazer um quindão, use uma forma rasa, de 25 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria e em forno alto por 10 minutos, diminua o fogo e deixe por mais 40 minutos, aproximadamente.
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